Grøndals fiskekonserves produktioner

Grøndals konservesproducenter

Nedefor ses en liste over vores samarbejdspartnere, de ansvarsfulde virksomheder der er med til at fremelske den gode og bæredygtige fiskekonserves

- hos Grøndals skal fiskekonserves klinge af god smag,

kvalitet og ansvarlighed.

GRØNDALS TUN PÅ DÅSE

Hos Grøndals får du stangfisket skipjack tun fra Atlanterhavet, og vores dåsetun følger en 60 år gammel opskrift fra Azorerne - hvor kvindlige hænder med stolthed frembringer den lækreste tunkonserves, med de lækreste krydrede olivenolier.

GRØNDALS MAKREL OG SARDINER

De bedste sardiner på dåse siges at komme fra Portugal. Hos Grøndals mener vi også at det burde gælde dåsemakrel. For hos vores portugisiske producent af makrel og sardin på dåse vejer stoltheden for fødevarekvalitet tungest - det har den gjort i nu over 100 år.

GRØNDALS ANSJOSER

Ansjoser er umamiens højborg, den smukkeste af alle salte fisk og smagsgivere i dit køkken. Om ansjoserne er på dåse eller i glas, gør ingen forskel. Det som har betydning er ansjosens friskhed, saltningen og hænder som fileterer ansjoser.

GRØNDALS BRISLINGER

Nogle drister sig til at kalde brislinger nordens sardiner og andre for skidtfisk. Vi det er en smuk sildefisk med fløjelsblød konsistens og pragtfuld smag. Det takket værd deres fede kød, høje protein indhold og den måde hvorpå vores producent tryller den friske fisk til gourmet brislinger, der er lige til at spise.

GRØNDALS BLÆKSPRUTTER

I det barske og klippefyldte nordspanien finder man Galicien. Bastionen i det yderste punkt mod nordvest. Der er også i disse farvande, at man har tradition for at fiske blæksprutter, både ti- og ottearmede blæksprutter. Men også opdræt af muslinger og vildhøstet knivmuslinger indsamles her med håndkraft. Nær et flodendelta i byen Cambados, finder man vores producent af nedenstående konserves med bl.a. dåse blæksprutter og dåse muslinger. Igen er det råvarens kvalitet, håndværket og dedikationen som skaber smagsoplevelsen.

Tang er både bæredygtigt og en god smagsgiver

I samarbejde med virksomheden Havsmag, servere vi en serie fiskekonserves med dansk håndhøstet blæretang. Tangen høstes typisk i foråret i bælthavet ved Langelang. Nedenfor ser de to typer af, som er norske sildefilet i en tangpesto og en sej med tang. Foruden fiskekonserves med tang, har vi også en smagsbombe af koldrøget tang på glas - et perfekt krydderi til dig som ønsker smagen af havet.

GRØNDALS LAKS PÅ DÅSE

I 2022 lancerede vi hos Grøndals, vores første produkt - et letrøget laksestykke af filet royal. Laksen ligger i økoligisk olivenolie. Produktet er udviklet af grundlægger bag Grøndals & Co. ApS, Martin Grøndal. Det er også mig som har skrevet denne tekst, og jeg er ret stolt over det.