Kvalitetsfisk på konserves
GOD SMAG & GOD SAMVITTIGHED
Julekassen 2025
Som altid har Martin Grøndal kurateret vores populære julekasse - denne gang med to helt nye produkter, som Martin selv har været med til at udvikle.
Hop ombord i kassenGaver til julen og værten
Grøndals Smagekasse
Kaviar Duo til nytår
- To verdener af fransk kaviar
- Balanceret smagsrejse med både Baerii og Oscietre.
Historien bag Grøndals
Opskrifter med konserves
Snack plate til efteråret (Video)
Læs mere
Røget mayo - på 2 minutter (video)
Læs mere
Oliventapenade med ansjos
Læs mere
Pasta med ansjos og solmodne tomater
Læs mere
Croutoner med ansjos og krydderurter
Et godt brød – gør underværker
Tonnato sauce – uden vitello
Ansjossmør
Tuna Melt
Gratineret blomkål med røg
Kylling med oliven og citron
Paella med muslinger og blæksprutter
Fish tacos
Fattigmandsmakrel med små grøntsager
Kartoffelrøsti med makrel
Bagte beder med tonnato sauce
Læs mere
Poke bowl med tunfilet
Brandade med sardin
Pasta med sardiner og tomat
Pizza a la brisling
Kartoffeltortilla med sardinercreme
Fisherman’s shakshuka
Knivmuslinger med soja-ingefær
Quiche med muslinger
Læs mere
Tuna escalivada – grillet sensommersalat
Gulerodssalat med syltede ansjoser
Tomatsalat med ansjos-vinaigrette
Grøn aspargessalat med ansjoser og ricotta
Thaisalat med blæksprutter
Lynstegte blæksprutter med salsa verde
Rørt sardinsalat
Laksesalat med nye kartofler og grønne ærter
Avocado med tun med fennikel
Æg, tomat og røget mayo
Rørt tatar med ansjos
Rillette på makrel
Sol over Grøndals
Mettes makrel i tomat – som den burde smage
Brislinger a la Waldorf
Sardin Banh Mi-sandwich
Fattigmandsfisk
Torskelever på ristet toast med Sultanarosiner
Olivenbrød
Chips med røget brisling-dip
Muslinge-spread
Bagna Cauda
Rørt torskelever på ristet rugbrød
Læs mere
Quiche Lorraine
Læs mere
Rørt laksesalat
Læs mere
Salade Nicoise med Tun & Tapenade - Fransk klassiker
Læs mere
Kogebogen DÅSEMAD
"DÅSEMAD" er en kogebog med 56 opskrifter, der viser, hvordan du kan lave lækre retter med fiskekonserves som tun, sardiner og makrel. Bogen kombinerer grundopskrifter, snacks, frokost, kolde og varme retter, inspireret af Martins personlige historie og hans passion for madkultur.
Hiv den i landKundernes ord vejer tungt
At vi elsker vores konserves, er én ting. Det ligger ligesom i vores natur.
Men at vores kunder gør det – dét betyder alt. Det er i sidste ende jeres oplevelse, der fortæller os, om vi gør vores arbejde ordentligt. Og hver eneste gang vi hører, at vores råvarer skaber glæde rundt om bordet, bliver vi bekræftet i, hvorfor vi gør det, vi gør.
Tunfiletkassen
Grøndals 5 grundværdier
Alle konserves og produkter i Grøndals sortiment, er nøje udvalgt efter 5 ufravigelige grundværdier.
1. Den gode smag
Hos Grøndals jagter vi den gode smag, og vi går hverken på kompromis med kvalitet eller bæredygtighed. Vi garanterer dig en særlig smagsoplevelse og en ny forståelse af dåsefisk, når vi med god samvittighed serverer tunfilet uden bifangst og et naturligt lavt indhold af tungmetaller.
Hvorfor er smagen vigtig?
2. Det gode fiskeri
Stang- og linefiskeri er en naturskånsom metode, der bedst beskrives som én mand, én krog og én tunfisk. Et ordsprog der understreger Santa Catarinas store fokus på bæredygtighed og håndværk. Stangfiskeri er den mest naturskånsomme måde at fiske efter tun på, og det er sund fornuft at bruge den fangstmetode i et område, der er afhængig af sine naturressourcer.
3. De gode fiskearter
Hos Grøndals får du kun fiskekonserves, der indeholder sunde og ikke-overfiskede arter. Vi arbejder nemlig kun med fisk fra naturskånsomt fiskeri. Eksempelvis er vores tun af arten skipjack, som er en hurtigt voksende art, der ikke er truet af overfiskning, og som samtidigt har et naturligt lavt indhold af tungmetaller.
4. Den gode arbejdskraft
For at skabe de bedste produkter er respekt for et godt arbejdsmiljø en nødvendighed. Derfor forefindes der ingen form for social dumping eller udnyttelse af arbejdskraft. Både mændene, som fisker fisken, og kvinderne, der med deres kærlige håndværk frembringer de skønne produkter, er sikret et både godt og fair betalt arbejdsmiljø.
5. De gode dåser er BPA-fri
Genbrug og affaldssortering af konservesdåser er vigtigt. Ligeså vigtigt er det også at konservesdåserne er uden skadelig og hormonforstyrrende kemi, som bisfenol A (BPA). Affaldssorteres Grøndals konserves korrekt genanvendes 96% af metallet fra dåserne.
S.O.S - Spørgsmål og svar
Har jeg returret hos Grøndals?
Splitte mine bramsejl!!!
- Vil du returnere min fisk?
Ej. Naturligvis, dansk ehandel lovgivning dikterer 14 dages fuld returret for ubrudte varer eller varer der har intakt emballage.
Men vi giver 30 dages returret.
I vores 5 år som online leverandør af kvalitets fisk på dåse, har vi kun haft én returnering. Det er vi stolte af.
Returnering af varer
Vi har følgende krav til returnering af varer:
- Varer modtages i original emballage.
- Send en mail til kundeservice@grondals.dk med beskrivelse af årsag, varer og antal
- For spørgsmål opfordre vi til at du sende en email til kundeservice og ellers ringer på 61 10 91 91
- Returvarer sendes til:
Grøndals & Co. ApS
Rugvænget 56,
2630 Taastrup
Denmark
Ønsker du at reklamere over et produkt?
Jiks - Har vi serveret dig en skidtfisk?
Så skynd dig at skrive til kundeservice@grondals.dk eller
ring på 61 10 91 91, hvis den er helt gal.
Så løser vi sagen!
Hvor hurtigt leverer I ?
Bestillinger modtaget inden kl. 11 sendes efter bedste bestræbelse samme dag. Men påregn 1-3 hverdages levering - Transportørne skal også have en mulighed for at nå ud til dig.
Er det en hastesag, kontakt os da på kontakt@grondals.dk
Hvor blev min pakke af?
O'høj, din pakke er ved at krydse ækvator med en tønde Linie Akvavit - God fisk tager tid.
Spøg til side. Har et af følgende scenarier udspillet sig:
1) Har du bestilt på webshoppen, men ikke modtaget en ordrebekræftelse?
2) Har du lagt en ordre, modtaget en mail om forsendelsen med et T&T og ikke set skyggen af pakken?
3) Fortæller fragtselskabet, at din pakke er afleveret og er det usandt?
Skriv da en kort beskrivelse ud fra ét af ovenstående scenarier eller et helt fjerde og send denne til logistik@grondals.dk
Vil du anmelde en fragtskade?
Argh! De landkrabber - selv en prim jolle kunne de grundstøde!
Har din pakke fået et tryk-16 under transporten eller på anden måde lidt skade, send os da følgende 3 billeder:
- Ét af pakken udefra.
- Ét af pakken åbnet.
- Ét af det som er beskadet.
Beskriv også gerne din oplevelse af pakkens beskaffenhed, altså var den pakket grundigt nok.
Send ovenstående til:
kundeservice@grondals.dk
Må jeg bruge jeres billeder og opskrifter?
I syv segl og basuner.. tror du det er en gavebod!
..men så skidt da, vi bliver glade for at du tagger eller nævner os hvor det bruges.
Kan jeg blive forhandler af Grøndals?
Hiv ohøj og en hel flaske rom!
Det kan du tro, hop ind på siden her og skriv dig op. Så kontakter vi dig og finder det helt rigtige udvalg.
Hvor forhandles Grøndals?
Målet for Grøndals er af have en dåse i hver havn, men der er vej endnu..
Her kan du klikke dig ind på vores forhandlerliste og holde dig opdateret: forhandlerliste
Finder du et sted, du savner Grøndals, er du altid velkommen til at sende os din forhandleridé på kontakt@grondals.dk
Hvad betyder halvkonserves?
Vi har samlet alle halvkonserves her.
Vær opmærksom på ansjoser og torskerogn.
Halvkonserves betyder konserves der ikke er autoklaveret og dermed ikke kan opbevares ved stuetemperatur.
Autoklavering er en trykkogning, hvor et hermetisklukket produkt (f.eks. en dåse) kommes i en autoklave der kan lukkes tæt (trykkoger), og som ved forhøjet tryk og temperatur benyttes til at sterilisere mikrobiologiske substrater, inficeret materiale og udstyr, fx kirurgiske instrumenter, samt lægemidler til injektion. Autoklavering anvendes ligeledes ved fremstilling af helkonserves.
Grøndals ansjosfilter kommer fra hele ansjoser som saltes i 6 mdr. og derefter fileteres, hvorefter de nænsomt kommes på dåse med olivenolie. Hvis man valgte at autoklavere dette produkt, ville men opleve at ansjosfilterne smeltede ud i olivenolien. Lidt som når man f.eks. bruger ansjosfilterne i en tomatsauce eller på en pizza.
Hvis du vil mere om forskellen mellem Halvkonserves og Helskonserves, kan du finde flere informationer på vores blog her.